Speisen
Silvestermenü
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Menù per il cenone di capodanno “New Year's Menu” |
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| Pesce - Fisch | |
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1. CARPACCIO DI MANZO E FEGATO D’OCA CON SCALIA DI TARTUFO NERO Jakobsmuscheln und Scampi in Safransauce mit rotem Kaviar |
€92,00 |
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2. TORTELLONI RIPIENI CON ASTICE IN SALSA “AURORA" Tortelloni gefüllt mit Hummer in Mascarpone-Tomatensauce |
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3. INVOLTINI DI ORATA RIPIENI CON ASTICE SU SALSA DI PESTO Gefüllte Goldbrasse-Hummerröllchen in Pestosauce, dazu Erdäpfelpüree |
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4. SINFONIA DI DOLCE Gemischter Dessertteller |
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Carne - Fleisch |
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1. CARPACCIO DI MANZO E FEGATO D’OCA CON SCALIA DI TARTUFO NERO Rindslungenbraten- und Gänserleber-Carpaccio mit schwarzen Trüffelscheiben |
€92,00 |
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2. MEZZALUNE RIPIENI CON PORCINI E RICOTTA IN SALSA DI TARTUFO Teigwaren gefüllt mit Steinpilzen und Topfen in Trüffelsauce |
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3. TOURNEDO DI MANZO IN SALSA DI ACETO BALSAMICO E MIELE CON CASTAGNE Rindsmedaillons in Balsamico-Essig-Honig-sauce mit Kastanien |
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4. SINFONIA DI DOLCE Gemischter Dessertteller |